Le restaurant du Boudoir

Le restaurant du Boudoir

Menu du Samedi 12 Janvier 2019

Menu Oursins

Par le Chef l'Hourre, Meilleur Ouvrier de France 
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MENU GASTRONOMIQUE 
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Amuse Bouche

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Oursins au Naturel
Pain toasté au beurre d'Algues

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Soufflé d'Oursins en coques
Mousseline de Topinambour

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Filet de Daurade snacké
Écume d'Oursins
Pommes fondantes confites à la graisse de canard

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Entremet à la Châtaigne

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